Összetevők: Hízott kacsamáj (96,1%), Tokaji Szamorodni (szulfit), étkezési só, cukor, pácsó [étkezési só, nátrium-nitrát, (tartósítószer: nátrium-nitrát)], glükóz, antioxidáns: nátrium-aszkorbát, fűszerek. Felbontást követően 0 °C és 5 °C között hűtve tárolva 1 napig fogyasztható.
Átlagos tápérték 100 g termékben:
Energia: 2096 kJ / 509 kcal
Zsír: 52 g
amelyből telített zsírsavak: 22 g
Szénhidrát: 2,1 g
amelyből cukrok: 1,6 g
Fehérje: 7,8 g
Só: 1,3 g
Az állatvédelmi előírásoknak megfelelő töméses hízlalásból előállított termék.
Foie gras de canard entier mi-cuit
Prémium minőségű, kézzel válogatott kacsa máj, melyet hagyományos manufakturális módszerrel készítünk. A mi-cuit (franciául: „félfőtt”) eljárás lényege a részleges hőkezelés, amelynek célja az alapanyag leggyakrabban kacsa- vagy libamáj textúrájának, ízének és frissességének megőrzése, miközben az élelmiszerbiztonság alapvető követelményei is teljesülnek.
- 100% egész kacsa máj - minden darab gondosan válogatott és egészben felhasznált.
- Mi-cuit eljárás - a finom, krémes állag és gazdag ízvilág megőrzésére.
- Gasztronómiai élmény - ideális előételként, ünnepi alkalmakra, különleges kóstolásokhoz.
- Egyszerű felhasználás - szeletelve kenyérre, pirítósra, vagy finom kiegészítőkkel (gyümölcs, fűszer) tálalva.
Ajánlás:
A Foie gras de canard entier mi-cuit a gasztronómia igazi különlegessége, tökéletes választás azoknak, akik értékelik a prémium minőséget és az autentikus francia ízvilágot. Egy különleges alkalomhoz, ünnepi asztalra vagy ajándékba is ideális.
Bor párosítás:
Tokaji Aszú, Chardonnay
Tálalási javaslat:
1. Klasszikus szeletelés
- Szeleteld kb. 1 cm vastag szeletekre, és helyezd pirított baguette vagy kovászos kenyérszeletekre.
- Kiegészíthető egy kevés gyümölcspürével (pl. füge, alma, birs) vagy mézes balsamico redukcióval.
2. Elegáns előétel tál
- Tálald a foie gras szeleteket mini pirítósokon, friss mikrozöldekkel, pár szem aszalt gyümölccsel vagy fűszerezett dióval.
- Egy csepp finom olívaolaj vagy trüffelolaj feldobja a látványt és az ízt.
3. Ünnepi vagy gourmet styling
- Szeletelve, kerámia vagy üvegtálon, mellé pár szem gránátalma mag, kis szőlőfürt vagy mézes dió.
termek.jpg
termek.jpg
