Zsírjában sült kacsacomb (1,2 kg/csomag)

Összetevők: kacsacomb (69%) 4 db, kacsazsír, étkezési só.

Elkészítési javaslat: A combokat távolítsa el a vákuumtasakból. A combokat zsírjával egy serpenyőben vagy sütőben addig süsse, míg át nem melegszik a hús és a bőre aranybarnára nem sül.

Felbontást követően 0 °C és 5 °C között hűtve tárolva 3 napig fogyasztható.

Az állatvédelmi előírásoknak megfelelő töméses hízlalásból előállított termék.

Bort (szulfit) felhasználó üzemben készült.

Átlagos tápérték 100 g termékben:
Energia: 1379 kJ / 332 kcal
Zsír: 26 g
amelyből telített zsírsavak: 8,5 g
Szénhidrát: 0 g
amelyből cukrok: 0 g
Fehérje: 23 g
Só: 1,2 g

Szeretnél egy gyors, laktató és ízletes vacsorát a családnak?

A Szatmárikacsa Zsírjában sült kacsacombja tökéletes választás: a hús szaftos és omlós, a bőre enyhén ropogósra süthető. Készítsd el sütőben vagy serpenyőben kb. 20 perc alatt!

- Omlós és szaftos: Minden falat tökéletesen puha, a bőr enyhén ropogósra pirítva igazi ínyencség.
- Kényelem: Felmelegítés után azonnal fogyasztható. Nincs hosszú előkészület vagy órákig tartó sütés.
- Hosszú eltarthatóság: Vákuumcsomagolásban érkezik, így mindig friss marad.
- Sokoldalú felhasználás: Ünnepi vacsorákhoz, különleges salátákhoz, burgonyapüréhez vagy tapas fogásokhoz egyaránt tökéletes.

Recept ajánlás:

1.) Kacsacomb krémes burgonyapürével és párolt zöldségekkel

Elkészítési idő: kb. 25-30 perc

Hozzávalók 2 főre:
- 1 csomag Zsírjában sült kacsacomb
- 500 g burgonya
- 50 ml tej vagy tejszín
- 30 g vaj
- Só, bors ízlés szerint
- 200 g vegyes zöldség (pl. sárgarépa, zöldbab, brokkoli)
- Egy kevés kacsazsír vagy olívaolaj a zöldséghez

Elkészítés:
1. Melegítsd fel a kacsacombot sütőben 180 °C-on, vagy serpenyőben, kb. 15-20 percig, amíg a bőr enyhén ropogós nem lesz.
2. Közben főzd meg a burgonyát, majd törd össze a vajjal és a tejjel, sózd, borsozd ízlés szerint.
3. A zöldséget párold enyhén sós vízben, vagy pirítsd meg egy kevés kacsazsíron/olívaolajon.
4. Tálald a kacsacombot a krémes burgonyapürével és a párolt zöldségekkel.
Tipp: A kacsazsír a pürébe is keverhető egy extra gazdag, ízes textúráért.

2.) Kacsacomb karamellizált almával és balzsamecetes hagymával

Elkészítési idő: kb. 25-30 perc

Hozzávalók 2 főre:
- 2 konfitált kacsacomb
- 2 édes alma (pl. Jonatán vagy Fuji)
- 1 közepes lilahagyma
- 1 evőkanál vaj vagy kacsazsír
- 1 teáskanál barna cukor
- 1 evőkanál balzsamecet
- Só, bors ízlés szerint
- Friss kakukkfű vagy rozmaring a tálaláshoz

Elkészítés:

1. Melegítsd fel a konfitált kacsacombot sütőben 180 °C-on, vagy serpenyőben, kb. 15-20 perc alatt, amíg a bőr enyhén ropogós lesz.
2. Közben egy serpenyőben olvaszd fel a vajat/kacsazsírt, add hozzá a felkarikázott lilahagymát, szórd rá a barna cukrot, és párold 3-4 percig, míg karamellizálódik.
3. Az almát szeleteld vékonyra, add a hagymához, locsold meg a balzsamecettel, és párold 3-4 percig, hogy a gyümölcs még roppanós maradjon, de átjárja a karamell és a balzsamecet íze.
4. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd tálald a kacsacomb mellett. Díszítsd friss kakukkfűvel vagy rozmaringgal.

Tipp a gyors, látványos tálaláshoz:

- A bőrt pirítsd a végén rövid ideig erősebb lángon, hogy extra ropogós legyen.
- Tálald világos alapon, például fehér tányéron, a karamellizált alma színes kontrasztként kiemeli a hús gazdagságát.
- Ha szeretnéd, egy kevés kacsazsírt a püréhez is keverhetsz, így még intenzívebb ízt kapsz.